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生茶是生茶熟茶甚么茶呢?生茶是别致的茶叶采摘后以做作的方式陈放，未经由渥堆发酵处置的距生茶。它的茶好茶好a2驾驶员理论模拟考试科目一茶性较烈，宽慰，仍熟有强烈的生茶熟茶苦味，色味、距生汤色较浅或者黄绿，茶好茶好生茶适宜饮用。仍熟那末，生茶熟茶生茶与熟茶的距生差距是甚么呢?生茶酿成熟茶要经由甚么样的加工步骤呢?事实是喝生茶好仍是熟茶好呢?带着这些下场随着小编一起来追寻谜底吧。

生茶与熟茶的茶好茶好差距

一、生茶因此大叶种茶树鲜叶经告竣、仍熟a2驾驶员理论模拟考试科目一揉捻、生茶熟茶日光干燥、距生蒸压成型等工艺制成。茶好茶好形态光华墨绿、香气纯挚持久。

制程：鲜叶采摘后，经告竣、揉捻、毛茶燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。

茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部份转黄红色。个别新制茶饼滋味不清晰，若经高温则有烘干甘鲜味。

口感：口感强烈，宽慰性较高。若经高温，幽香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。

汤色：以黄绿、青绿色、琥珀色为主。

叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。

二、熟茶因此大叶种晒青茶经后发酵加工组成。形态光华红褐，香气配合陈香。

制程：鲜叶采摘后，经告竣、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经家养快捷后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。

茶菁颜色与香气：茶菁黑或者红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有相似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。

口感：浓稠水甜，简直不苦涩，泡水长。

汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以玄色为主。

叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或者玄色居多，较硬而易碎。

生茶加工步骤

云南大叶种茶鲜叶—萎凋—告竣—揉捻—晒干—蒸压—干燥：

采摘：手工采摘一芽两叶为上。

萎凋：摊凉于无直射阳光透风干燥停三十水份，置于竹编竹篾上方。光阴视鲜叶含水量及当时气温湿度。

告竣：去除了青草味，蒸发一部份水份，炒制后利于揉捻成形。

揉捻：有机械揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎，使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，后退浸出率。使茶叶成条。

晒干：把揉捻好的茶叶在太阳光下做作晒干，最大水平的保存了茶叶中的有机质以及活性物资。晒青易于保存茶叶的本性原味。

蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在差距模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型以及有别于散茶的配合香味。

干燥：把含水量操作到能清静蕴藏的含水量如下，艰深普洱茶要求在含水量在10%如下。

普洱茶生茶好仍是熟茶好?

“生茶”采摘后以做作方式发酵，茶性较宽慰，放多年后茶性会转以及善，好的老普洱艰深为此种制法。熟茶则因此做作发酵加之酬谢发酵(如加温、加湿等)，减速普洱茶的熟化历程。艰深来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气纯挚持久，但宽慰性较强;而熟茶叶底红褐平均，有配合陈香。艰深来说，寄存宜抉择生茶